氽鸡茸豌豆

用料：熟鸡500克，豌豆100克，鸡清汤2800毫升，细盐15克。
制法：将熟鸡去骨切成丝，豌豆用鸡汤加热，起汤时在盘内放鸡丝和豌豆，盛上调好口味的鸡汤即可。
特点：咸鲜味美，清澈透明。清补健胃，消食。