茄汁蛋糕

1、在小碗中抹上沙许油取蛋清略打倒入小碗上锅蒸5分钟。
2、蛋黄中入淀粉将其打匀制成蛋黄浆，以有稠度为宜。
3、把蒸熟了的蛋清取出用刀切成小块裹上蛋黄浆。
4、锅内烧热入油待油温至4-5成熟时将收清块放入，炸至金黄色时取出。
5、锅内留少许油倒入番茄沙司，煸炒片刻淋在炸好的蛋糕上即可食用。