莲藕炖腔骨

　　原料：

   莲藕2根，腔骨500克，姜、盐少许。

　　做法：

　　1.将腔骨剁块洗净，莲藕去皮切块。

　　2.锅中倒入清水，加热沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟捞出，用清水冲去表面的浮沫。

　　3.将腔骨放入汤煲中，加足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾，开盖用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。

　　4.放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个小时。食用前调味即可。