木耳炒瘦肉

　　◆材料◆水发木耳80克、猪瘦肉30克、西葫芦片20克。

　　◆调料◆植物油、盐、姜片、味精、水淀粉各适量。

　　做法：

　　[1]木耳洗净，撕成小朵；瘦肉洗净，切片，加入少许盐、味精、水淀粉腌渍。

　　[2]油锅烧热，倒入瘦肉炒至八成熟时倒出。

　　[3]余油烧热，放入姜片、肉片、西葫芦片、木耳炒至快熟，用味精、盐调味即可。