儿童菜谱肉类：肉末炒西红柿

　　原    料：

　　瘦猪肉５０克，西红柿２００克，粉皮１００克植物油５０克，酱油１０克，精盐５克，葱、姜末少许。

　　做   法：

　　①　将猪肉洗净剁成碎末；②　西红柿洗净，用开水烫一下，去皮去籽切成小片；粉皮也切成小片。

　　③　将油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，再将肉末放入炒散，加入酱油、精盐略炒，投入西红柿炒几下，再投入粉皮，用旺火快炒几下即成。