儿童食谱肉类：酱牛肉

 原    料：
牛肉５００克，酱油５０克，精盐１０克，大料２克，桂皮３克，丁香４克，花椒２克，大葱１５克，鲜姜１５克。
    做   法：
①　将牛肉切成３厘米见方的块，放入凉水内浸泡１小时，用开水焯一下，再用清水洗净；葱切段，姜切片，花椒、大料、丁香、桂皮用纱布包成料包待用。
②　将锅内放入清水，用旺火烧开，放入牛肉，汤沸后撇去浮沫，加入料包、葱段、姜片、酱油、精盐，转微火炖２～３小时，牛肉熟烂时捞出即成，食时切片、切末均可。