儿童食谱馒头类：玉米馒头

　　用料

　　面粉 300克

　　玉米面 200克

　　酵母 5克

　　水 270克

　　玉米馒头的做法

　　面粉和玉米粉混合

　　将酵母溶解于35度左右的温水中

　　将酵母水缓缓倒入面粉中，用筷子搅成絮状

　　用手将面絮团成面团揉光滑

　　置于温暖处发酵至两倍大

　　取出面团放在案板上揉匀，直至切开看不见大的气孔

　　分成10个剂子，整理成圆形

　　将做好的馒头生坯摆放在蒸锅中醒发10-20分钟

　　开火，全程中小火，水开后蒸20分钟，关火后焖3分钟再开盖