材料
中筋面粉
200公克
鲜奶100公克
鲜奶100公克
酵母粉4公克
酵母粉4公克
橄榄油5公克
橄榄油5公克
黑糖粉
100公克
橄榄油
5公克
酵母粉
4公克
鲜奶
100公克
巧克力酱
少许
做法
step1 1
将所有的食材混合后搅拌至不黏手。 因每一个牌子的中筋面粉吸水程度不一样,我的经验是只要面团沾黏手就在加面粉,加到不黏手的程度即可。
step2 2
揉捏过后的面团需要休息40分至1小时的时间。 休息过后的面团需涨至原本面团的两倍大即可,天冷时面团醒的时间需较久的时间,我的经验是将面团放入保温的电子锅中,利用锅中的热温度醒面团既快速又方便。
step3 3
可以请家中的小帮手帮忙搓揉,让小孩也有参与感。
step4 4
醒好后的面团即可以做馒头,用模具压圆形状当拉拉熊的鼻子。
step5 5
蒸馒头时需铺上料理纸防止沾黏。冷水蒸馒头,水滚后开中火10-12分即可。家中若没有蒸笼可用电锅或炒菜锅蒸馒头。蒸好的馒头用巧克力酱画眼睛。
step6 6
哇!热呼呼的馒头上上桌品尝搂!^_^
step7 7
自己动手做馒头造型随时都可以做变化。 面团也可以做海盗拉拉熊造型喔!