儿童食谱馒头类:南瓜紫薯花样馒头

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2018年03月02日 10:23:01 

  用料

南瓜紫薯花样馒头

  大南瓜 一块

  紫薯 五个

  面粉 适量

  酵母 五克

  白砂糖 适量

  南瓜紫薯花样馒头的做法

  大南瓜去瓤切小块,蒸十分钟左右,用勺子挖出南瓜肉,趁热压成南瓜泥,晾凉备用。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤1

  加入适量面粉。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤2

  五克酵母和一勺白砂糖加温水化开。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤3

  静置五分钟。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤4

  酵母水慢慢倒入南瓜面粉里,南瓜含水量大,要少放点水,根据实际情况再慢慢加水。搅拌均匀,揉成南瓜面团,盖好,进行发酵。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤5

  紫薯洗净,蒸十五分钟。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤6

  去皮。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤7

  压成紫薯泥。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤8

  加适量面粉和酵母水,搅拌均匀,成小面絮状。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤9

  揉成面团,盖好,开始发酵。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤10

  面团发至两倍大,这是发好的两种面团。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤11

  花朵馒头做法~案板上撒点干面粉,面团揉搓均匀,充分排气。

  取一样大的两种颜色面团,揉搓成长条。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤12

  切成大小一样的面剂子。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤13

  黄色面擀成面皮,将紫色面团包在里面。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤14

  象包包子一样,收口。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤15

  收口朝下,摁平或用擀面杖擀平,整圆。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤16

  用刀切成两等份,注意不要切断。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤17

  四等份。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤18

  均匀的八等份。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤19

  然后把每一份翻过来,摁平整。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤20

  如果想要紫色的,就用紫色面皮包黄色面团。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤21

  和包包子一样。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤22

  这样就是紫色在外面的花朵馒头。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤23

  双色馒头做法~取两种颜色的等份面团。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤24

  擀成大面饼,注意不要太薄。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤25

  两块叠在一起。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤26

  从一侧慢慢卷起来。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤27

  卷的要紧一点。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤28

  用刀切成大小一样的刀切馒头。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤29

  紫薯南瓜双色刀切馒头。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤30

  蝴蝶馒头做法~步骤和双色馒头一样,只是面切的要稍微窄一点。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤31

  大概一厘米左右。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤32

  两个面这样对着放,中间可以少抹一点水。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤33

  用筷子这样夹一下。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤34

  用力向里夹。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤35

  蝴蝶馒头。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤36

  剩下的面按此步骤依次做好。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤37

  开花馒头做法~取紫色面皮包黄色面团,和包包子一样,收口向下。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤38

  搓成圆馒头形状。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤39

  用刀在馒头上面切十字花。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤40

  做好的所有馒头,静置二十分钟左右,进行二次发酵。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤41

  二次发酵好的馒头,冷水上蒸锅蒸十八分钟。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤42

  蒸好后要焖五分钟,再开锅。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤43

  可以出锅了。

  南瓜紫薯花样馒头的做法 步骤44

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