绿豆芽拌海带

 

    主料： 海带(鲜) 200克  绿豆芽 200克   

    调料： 盐 5克  味精 2克  白砂糖 3克  香油 20克

    制作工艺

    1. 海带洗净，放入沸水锅中焯至断生，捞出晾凉；

    2. 海带切成5厘米长的丝，放入盆内；

    3. 绿豆芽摘洗干净，放入沸水锅内焯至断生捞出，用冷开水冲凉，沥干水分；

    4. 倒入海带丝的盆内，加入精盐、白糖、味精和香油，拌匀即成。

    菜品口感 鲜辣脆嫩清凉爽口。  

    食用方法 早餐|中餐|晚餐  

    ·食谱频道编辑廖君友情提示: 

    1、海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

    2、绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B₂，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

    食谱相克

    1、海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。

    2、绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。