如何吃得安全、健康？(2)

　　主要危害是含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

　　6　方便类食品(主要指方便面和膨化食品)

　　属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。

　　7　罐头类食品

　　不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽，另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖份，并以液体为载体摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高，可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。

　　8　果脯、话梅和密饯类食物

　　含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有高盐分可能导致血压高和肾脏负担加重。

　　9　冷冻甜点

　　包括冰淇淋、雪糕等，这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖;因高糖，可降低食欲;还有可能因为温度低而刺激肠胃道。

　　10　烧烤类食品

　　烧烤食品含致癌物“苯丙芘”，也正是香烟里的一种有害成分;吃1只烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性;导致蛋白质发生变性，加重肾脏，肝脏负担。