关注儿童眼睛发育 重视眼保健(5)

　　保护眼球健康：维生素C 维生素C是一种抗氧化物质，也是组成眼球水晶体的成份之一。除了能防止水晶体老化、避免视网膜遭受紫外线损伤；更能促进胶原蛋白形成，增加眼睛内细小血管的韧性，帮助增进眼球健康。如果体内缺乏维生素C，就容易出现水晶体混浊的白内障。 　　然而，维生素C并无法由人体自行合成，需要每天从食物摄取。

　　闪亮眼球活力：DHA提到DHA，它是一种能帮助宝贝智能成长的重要营养。但您可能不知道DHA也是眼球的组成成分。这种人体无法制造的必需脂肪酸，属于omega-3多元不饱和脂肪酸，在视网膜磷脂中DHA约占了40%～50%，主要集中在视网膜以及光受体中。

　　由于DHA可通过血液视网膜屏障(Blood Ret ina Barrier)，能刺激视网膜上的感光细胞，使讯息快速传递到大脑，达到视觉提升的效果，建议您不妨多选取富含DHA的海藻类食物以及深海鱼类如金枪鱼、鲔鱼等。

　　眼睛需要哪些营养素

　　蛋白质+维生素A拒绝眼睛干涩： 视网膜视素质是由蛋白质和维生素A合成的，缺乏它便会引起夜盲症、白内障等眼疾，还会引起角膜上皮脱落、增厚和角质化，使这个原来透明的膜变得不透明。

　　视觉细胞的活力功臣：维生素B1是维持并参与神经(包括视神经)细胞功能和代谢的重要物质。如果缺乏或不足，易使眼睛干涩，甚至使视神经产生炎症。

　　保护眼球健康：维生素C维生素C　眼球晶状体中的维生素C较其他组织明显偏高，是晶状体的重要营养成份，若摄入不足，常使晶状体混浊，并且是导致白内障的重要原因之一。

　　钙　钙是神经中的"信使"，参与形形色色的神经冲动。神经细胞(包括视神经)缺钙，容易出现视力疲劳和注意力分散。

　　锌　能够增强视神经的敏感度，缺锌会影响维生素A在体内的吸收。

　　硒　在人体多种组织细胞中，以眼睛的含硒量为最高，是维持视力的重要微量元素。

　　闪亮眼球活力：DHA  提到DHA，它是一种能帮助宝贝智能成长的重要营养。但您可能不知道DHA也是眼球的组成成分。这种人体无法制造的必需脂肪酸，属于omega-3多元不饱和脂肪酸，在视网膜磷脂中DHA约占了40%～50%，主要集中在视网膜以及光受体中。

　　由于DHA可通过血液视网膜屏障(Blood Ret ina Barrier)，能刺激视网膜上的感光细胞，使讯息快速传递到大脑，达到视觉提升的效果，建议您不妨多选取富含DHA的海藻类食物以及深海鱼类如金枪鱼、鲔鱼等。

　　营养支持呵护宝宝的眼睛

　　视觉细胞的活力功臣：维生素B群

　　眼球中有许多视觉神经细胞与视力息息相关，而维持神经系统健康的大功臣维生素B群，就是参与人体能量正常运作、神经传导的重要因子，不过却经常被人们所忽略。在中国传统烹调习惯中，以煎煮炒炸的方式准备日常饮食是很容易会破坏怕高温的维生素B群；再加上多数人喜欢吃精致食物，导致维生素B1的摄取机会大幅度降低，造成许多神经传导障碍的困扰。

　　因此，多摄取维生素B1、B2、B6菸酸、B12是再好不过了。在动物肝脏、乳类、瘦肉、绿叶蔬菜、豆类、小麦胚芽、糙米、啤酒酵母中就蕴藏着这类丰富的活力因子。

　　拒绝眼睛干涩：维生素A

　　含有维生素A及胡萝卜素的食物对眼睛是有益处的。因为维生素A是黏膜细胞的必要成分，倘若黏液分泌不足，眼睛容易出现干涩、疲劳、充血等干眼症困扰；此外，维生素A也是眼球细胞内--视紫的重要成份，如果视紫无法形成，眼球对黑暗环境的适应能力就会减退，严重时还容易出现夜盲症的现象。

　　因此，当宝宝饮食长期缺乏维生素A或胡萝卜素摄取，或出现眼睛干涩、不舒服,如：泪水分泌量变少、眼睛不再水汪汪)时，建议您不妨在小朋友的饮食中，添加含丰富维生素A及胡萝卜素的食物，如：动物性来源的动物肝脏、蛋黄、牛奶与奶制品，以及植物性来源的黄绿色蔬果,如：花椰菜、南瓜、红萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红薯、木瓜、芒果等。