怎么从宝宝的饮食上预防维生素B1缺乏症(2)

　　3.科学合理烹调食物

　　不要过分淘洗米、不用流动的水冲洗米或在水中浸泡过久,更不要用手用力搓洗,尽量少给宝宝吃水捞饭;面粉尽量采用蒸或烙的方法,不要用油去炸面食;不要用急火爆炒或油炸肉类,尽量炒着吃,蛋类最好蒸成蛋羹或煮着吃;洗菜时不要过于浸泡蔬菜。

　　4.掌握科学喂养原则

　　不要常给宝宝吃精米精面,避免养成偏食、挑食的不良饮食习惯,这一点对于我们东方人比西方人更为重要。东方人是以米面为主食,而分解属于糖类的主食,要大量消耗体内维生素B1,常吃精米精面更会加重体内维生素B1的缺乏。因此,东方人比以肉和乳类为主食的西方人,更易缺乏维生素B1。如果宝宝经常爱吃糖果,一定要尽早纠正,它不仅只是让宝宝的牙齿变龋,而且会更加剧体内维生素B1缺乏。在每天菜肴中,妈咪应尽量多给宝宝做一些瘦肉、动物肝及豆类的食物。

　　巧摄维生素B1小贴士

　　1.维生素B1不耐热,又易溶水,很容易被破坏,淘米时水温不要过高,更不要用热水烫洗,采用蒸或煮的烹调方法,会大大减少维生素B1的损失。

　　2.把面粉做成馒头、面包、包子、烙饼时,维生素B1丢失得最少,尽量避免油炸面食,如小油饼等,几乎会使维生素B1被全部破坏掉。

　　3.玉米粉中的维生素B1更易被破坏,可把玉米粉做成玉米粥、窝窝头,或是用饼铛贴玉米饼,既能保证维生素B1的含量,颜色和香味又招宝宝喜欢,宝宝吃了也容易消化。

　　4.直接用油炸肉食或鱼,会严重破坏维生素B1,如果在表面上挂糊,便可使维生素B1受到保护。

　　5.红烧或清炖肉、鱼时,如果让宝宝连汤带汁一同吃,就会保证维生素B1的摄取。

　　6.做汤时等到水开后再下菜,不要煮得时间过久,在开水中稍烫一下即可。