强化幼儿园后勤管理 促进幼儿健康发展(2)

　　一是坚持严格消毒制度。常言道："病从口入"，安全、卫生一定要做好，后勤工作每天是辛苦而忙碌的，在早上四、五点钟就能见到他们身影，碗、勺子每天放在消毒柜消毒，盘子、盆子、保温桶等厨具用口都用开水消毒，地板用"84消毒液"消毒。

　　二是坚持执行《食品卫生法》等文件规定，严格把好"四关"。即：采购关、验收关、储存关和加工关。对采购食品执行索证制度，和供货商送货签名制度，执行食品48小时留样制度，存放食品有专人专门管理，其他人不得进入仪器加工和操作间，严禁外来人员出入厨房，严格执行食品安全卫生工作"餐检查、日检查、月制度制"。

　　三是严格安全卫生管理。厨房工作是幼儿卫生工作的重中之重，为了确保幼儿的饮食安全，我们每两周组织一次食品工作人员进行业务学习，学习食品卫生知识，食品中毒预防知识，餐具消毒知识等，实行员工负责制、值周责任追究制，各人负责各项工作，提高工作效力，提高服务师生的意识和水平，幼儿园为食堂工作人员提高待遇，以调动他们工作的积极性，使他们安全的工作，更好地为师生服务。食品采购由专人负责，按实际人数合理采购，专人负责验收，出入库手续齐全，严禁不合格食品入园，加强厨房卫生工作的指导，每天进行检查，发现问题及时落实整改。

　　我园每个月组织家长开放日，让家长在我园参观，特别是厨房。当他们看到我园后勤人员穿着干净的白色工作服，看到宽敞明亮、通风卫生的厨房时，均非常满意。他们说："这样我们就放心了"。幼儿园的后勤工作，虽然很辛苦，但是很快乐！我相信，在我们努力下，我们幼儿园的工作会做得更好。我们一定会倍加努力，认真做好后勤管理工作，让幼儿健康发展。