6-8个月婴儿辅食制作(2)

　　37．冬瓜肉末面条原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。

　　做法：

　　．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。

　　．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。

　　．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

　　38．番茄鸡蛋什锦面原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量做法：

　　．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。

　　．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。

　　．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。

　　功效：清除自由基，保护细胞。

　　39．蒸南瓜（红薯）原料：南瓜或红薯做法：

　　．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。

　　功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

　　40．五彩冬瓜盅原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许做法：

　　．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。

　　．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。

　　功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

　　41．清蒸鳕鱼原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量做法：

　　．将鳕鱼洗净放盘中。

　　．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。

　　功效：有助于增强消化功能和免疫力。

　　42．双蛋黄豆腐原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许做法：

　　．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。

　　．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。

　　．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。

　　功效：具有益气、补虚等功能。

　　43．蒸苹果原料：苹果做法：

　　．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。

　　功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

　　44．肉糜蒸蛋原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐做法：

　　．将精肉末中加入少许酱油腌一下。

　　．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

　　45．莲子百合银耳羹原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖做法：

　　．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。

　　功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

　　46．松仁豆腐原料：豆腐，松仁，盐少许做法：

　　．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。

　　．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。

　　功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

　　47．洋葱虾仁炒蛋原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉做法：

　　．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。

　　．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。

　　．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。

　　功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。