白菜清汤

【原料】：白菜600克，火腿2－3片，浓鸡汤1杯，生粉、炸油、盐、白糖各适量。
  
【制作】：把白菜柔软部分切成6－7厘米长洗净后滤干水，油加热后快速炒熟白菜，用另一锅把鸡汤煮开再加火腿片，用盐糖调味适中后加入白菜，用小火煮15分钟，以生粉水溶勾芡拌匀即可。
  
【特点】：鲜甜咸适宜，开胃爽口。