五彩豆腐

原料：
　　豆付60克,豌豆10克,胡萝卜10克,火腿肠10克,香菇2克。
　　制作：
　　1、将豆付切成小方块,下开水煮2分钟,捞出后过冷水备用。
　　2、油温六七成热,炝锅放入豌豆,胡萝卜,香菇,翻炒几下,加入豆付及调料
　　3、出锅时加少量香油及淀粉。
　　特点：
　　此菜红白青黄黑,色泽漂亮。
　　动植物蛋白互补,荤素搭配,提高蛋白质的利用率。十分适合生长发育儿童食用