鸡油豌豆

原料：新鲜豌豆200克，火腿80克，葱姜各4克，盐4克，味精3克，鸡油15克，料酒12克，鸡汤150克。
制法：1、豌豆、葱、姜洗净。
2、火腿切丁，葱姜切末。
3、炒锅置火上，放鸡油，将葱、姜炒香，倒入豌豆、火腿丁，放盐、鸡汤、料酒，待豌豆熟后加入味精即可。