烩萝卜球

原料：胡萝卜125克，白萝卜125克，心里美萝卜125克，姜末2克，水淀粉10克，料酒10克，香油8克，胡椒面少许，味精、盐、植物油适量。
制法：1、各种萝卜洗净，切块后削成球形。
2、锅内放水烧开，将各色萝卜球煮透，捞入凉水盆过凉，沥水。
3、油锅烧至五成热，下萝卜球，用温油缓炸，炸透捞出，沥油。
4、炒锅放少许油烧热，下姜末煸出香味，加适量水，下萝卜球烧开，改小火，加盐、味精、料酒、胡椒面，待萝卜球熟烂时，用水淀粉将汤汁勾浓，淋香油即可。