番茄肉粒炒蛋

番茄肉粒炒蛋
材料：西红柿－半斤，蛋－3只，瘦肉－4两，姜茸－少许
肉调味：生抽、生粉、糖、胡椒粉
献汁：番汁－2汤匙、糖－2汤匙、生抽－1汤匙、水－1杯、生粉－1茶匙
做法：1、清洗西红柿，去蒂，切成块，备用。
2、瘦肉洗净，切粒，加入调味料略腌。
3、蛋打散，加入少许生抽调味。
4、镬烧红加两汤匙油，加肉粒炒匀至熟，加入蛋液快炒，取出，备用。
5、镬烧红加油少许，爆香姜茸，加西红柿炒匀，加蛋及肉粒，拌入献汁调味，至汁液浓稠即可上碟。
贴士：
献汁要加入番汁及糖，会令西红柿的味提升，更加好吃