三鲜烩饭

材料：饭1碗，鱿鱼半条，蹄筋2两，鸽蛋5颗，　　　金针菇2两，小黄瓜3两，瘦肉4两，胡萝卜3两。
做法：1、瘦肉切片后加酱油、酒、糖腌渍。鱿鱼去外膜　，切块。胡萝卜、小黄瓜切成片状。以上材料与蹄筋、鸽蛋、金针菇一起入沸水中，马上捞出。
　　　2、油锅中热油爆葱　段、姜片，加入酱油、糖、酒等调味料煮开，将1放入再煮开，用淀粉勾芡，淋到米饭上即可。