儿童菜谱肉类：肉片炒油菜

　　原    料：

　　瘦猪肉５０克，油菜２５０克，植物油５０克，酱油１０克，精盐５克，料酒３克，水淀粉１５克，葱、姜末少许。

　　做   法：

　　①　将瘦猪肉切成指甲盖大小的肉片，用酱油、水淀粉、料酒上浆；用旺火温油将肉片滑散捞出沥油；②　油菜择洗干净，切成２厘米大小的碎块。

　　③　将油放入锅内，然后放入滑好的肉片、葱姜末、酱油、精盐，搅炒均匀，投入油菜急炒几下即成。