儿童食谱蛋类：水炒鸡蛋

　　原    料：

　　鸡蛋２５０克、凉高汤１５０克、葱白、味精、精盐、熟鸡肉油、香油各适量。

　　做   法：

　　①　将葱切末。把鸡蛋打入碗中，加入味精、精盐及葱末搅打。取凉高汤放入另一碗内，边搅打鸡蛋边加汤至均匀为止。

　　②　炒勺置中火上加熟猪油烧热，把鸡蛋倒入用慢火推炒，待炒熟时淋上香油，盛入盘中即成。