儿童食谱蛋类：芦笋蛋饼

　　原    料：

　　芦笋１００克、鸡蛋４个、猪油５０克、精盐、麻油适量。

　　做   法：

　　①　将鸡蛋打入碗中，放盐，打匀。

　　②　待锅热时将大部分猪油放入，等油热时，倒入蛋液，等一部分凝固时，把芦笋列在蛋液之中，待全部凝固包住芦笋时，在周围淋上剩余猪油，翻烤煎黄，出锅时淋上麻油，逆芦笋条切成长条蛋饼，装盘上桌即可。