儿童食谱馒头类:黑芝麻馒头

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2017年07月06日 10:02:13 

  材料

黑芝麻馒头

  高筋面粉

  250g

  低筋面粉

  50g

  速发酵粉

  5g

  盐

  4g

  芝麻酱

  45g

  鲜奶

  65g

  水

  适量

  做法

  step1 1

  将高筋面粉、低筋面粉、速发酵粉、糖、盐一起过筛

  step2 2

  芝麻酱加入鲜奶拌匀,倒入步骤1和面,再视面团酌量加水,和到面团没有粉粒,确认面团表面平整,且按压有弹性即可

  step3 3

  进行第一次发酵,天气冷,我放在大同电锅插电保温45分钟,面团会胀大成两倍,若是夏天,放在室温中30分钟即可。

  step4 4

  取出发酵完成的面团,揉面,多揉几下面团变光滑,成品吃起来更Q,将面团分割成六~八等分后分别滚圆,放在预备好的蒸笼里,盖上盖子,等待第二次发酵45分钟。

  step5 5

  第二次发酵后,开中大火蒸20分钟,就有香香QQ的黑芝麻馒头囉

  • 儿童食谱馒头类推荐
  • 关注我们