儿童食谱馒头类：抹茶馒头

　　材料

　　老面

　　200g

　　中筋面粉

　　600g

　　酵母

　　6g

　　糖

　　60g

　　水

　　300g

　　油

　　15g

　　抹茶粉

　　15g

　　做法

　　step1 1

　　这就是我昨天晚上自己做的老面,闻起来有股酒香,如果闻有臭酸味就不能用喔。

　　step2 2

　　将所有材料放入盆里,搅拌均匀。

　　step3 3

　　放至桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛5分钟。

　　step4 4

　　将面团擀成长方形

　　step5 5

　　折三折后,转九十度。

　　step6 6

　　再擀成长方形,擀好后用刷子刷掉上面的面粉,刷上少许的水

　　step7 7

　　卷成圆柱体。

　　step8 8

　　切成相同大小的面团,放入蒸笼,做第二次发酵。

　　step9 9

　　水滚后,中火蒸15分钟就好了。