儿童食谱馒头类：鲜奶馒头

　　材料

　　中筋面粉

　　5米杯

　　鲜奶

　　约2米杯

　　白细砂糖

　　3大匙

　　盐

　　1/4小匙

　　食用油

　　1大匙

　　手粉（干面粉）

　　2-3大匙

　　酵母粉

　　5g

　　做法

　　step1 1

　　准备食材。

　　step2 2

　　面粉加入糖、酵母粉与盐，先加鲜奶1.5杯，用筷子轻拌，再慢慢加入鲜奶至全部面粉都变成片状即可。

　　step3 3

　　开始揉面团，成团后再加油揉光。

　　step4 4

　　面团表面轻喷极少量的水，以保鲜膜包裹，静置约30（夏）-60（冬）分钟。（约发至2倍大）。

　　step5 5

　　面团静置完成后，再揉面团将空气赶出（约2-3分钟），再分切为10-12等份。

　　step6 6

　　将小面团搓圆，压扁，用擀面棍擀成约0.3-0.4cm长椭圆薄片。（可适时撒些手粉，以防沾黏）

　　step7 7

　　用刀具（先沾少许的手粉）在长椭圆片约1/2处切开约0.5cm宽的长条。

　　step8 8

　　再从未切条状的圆端往内卷，卷至切条状的尾端即可，放在馒头纸上。

　　step9 9

　　放入蒸笼，再静置醒面约20-30分钟。

　　step10 10

　　完成醒面，即可放上蒸笼，开中大火水滚后蒸15分钟，蒸到7-8分钟时， 将锅盖开一小缝，续蒸至15分钟，关火，焖3分钟后再开盖取出。