儿童食谱馒头类:拔丝馒头

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2018年04月25日 10:57:52 

拔丝馒头

  材料

  馒头 1个

  白糖 150g

  色拉油 500g

  做法

  1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。

  2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡,使其吸足水份后捞出。

  3、炒锅内放食用油,烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸。

  4、另取一炒锅,倒入少许水,再倒入白糖,糖和水按1:3的比例熬制。

  5、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制(小火)

  6、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖,那样会影响成品的口感。

  7、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒,使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方,出锅装入抹过油的盘中即可。

  小诀窍

  泡过水的馒头条炸制出来吃起来外酥里内、口感非常好!吃时可配一碗凉开水,为了让食者拈起原料用凉开水一激,这样吃起来更香脆好。

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