儿童食谱火烧、酥饼类：法式焦糖杏仁酥饼

　　材料

　　饼底

　　：

　　低筋面粉

　　220克

　　无盐奶油（室温）

　　100克

　　细砂糖

　　50克

　　鸡蛋

　　一颗

　　馅料

　　：

　　杏仁片

　　100克

　　烤过黑芝麻

　　10克

　　烤过白芝麻

　　30克

　　无盐奶油

　　90克

　　细砂糖

　　40克

　　鲜奶

　　40毫升

　　蜂蜜

　　40克

　　做法

　　step1 1

　　『 制做饼底 』利用打蛋器将奶油和糖一起搅拌至顺滑，蓬松即可。逐渐加入蛋液，再混合均匀。一次性的筛入面粉。利用刮板以切割的方式将面粉混合直到不见粉粒，然后用手整成面团。用保鲜膜将面团包起来,再放入冰箱里冷藏至少1小时。

　　step2 2

　　用擀面棍将面团擀平，然后用叉子在面团上均匀地戳出小孔。 预热烤箱在180度C，烤10-12分钟或直到饼干的周边呈现金黄即可。放一旁备用。

　　step3 3

　　『制做馅料』开中小火预热平底锅，不放油的翻炒杏仁片直到金黄色或预热烤箱150度c，烤10-15分钟直到杏仁片变金黄色 将烤后的杏仁片，白芝麻和黑芝麻一起混合均匀。

　　step4 4

　　开中火,锅内倒入奶油，鲜奶，砂糖，和蜂蜜一起搅拌至溶化直至沸腾后表面出现泡泡。慢慢的倒入杏仁混合物。熄火， 搅拌至所有的杏仁片都粘上焦糖液。

　　step5 5

　　把焦糖杏仁片倒在已经烤好的脆饼上，再用刮刀抹平抹均匀。预热烤箱在180度C,烘烤15-20分钟或直到杏仁片烤到金黄和焦糖冒泡泡。