儿童食谱火烧、酥饼类：果酱酥饼

　　材料

　　A:奶油

　　60g

　　A:白油

　　150g

　　A:糖

　　120g

　　A:盐

　　少许

　　蛋

　　1个

　　B:低筋粉

　　300g

　　B:泡打粉

　　3g

　　B:奶粉

　　45g

　　B:香草粉

　　少许

　　果酱

　　适量

　　做法

　　step1 1

　　A料中的奶油要先在室温回软，然后与其它材料打匀。

　　step2 2

　　蛋先打散后分次加入作法1中，每次加入一些蛋液，打至看不到蛋液时才再加一些。

　　step3 3

　　B料在工作枱上过筛后筑粉墙，将奶油糊倒入。

　　step4 4

　　用括板由底部翻起面粉按压在奶油上，边翻边压，按压至粉料与奶油完全结合成为面团。

　　step5 5

　　用量匙中的TBSP来量面团，取代秤重量，较快速又均匀。取适量面团填入量匙中再扣出。

　　step6 6

　　将小面团搓圆后来用手掌按扁，用食指在中央按出一个凹洞。即是饼丕。有些边缘会有些裂痕，没有関系的。

　　step7 7

　　将饼丕排放在烤盘，中间的凹洞放入适量的果酱，可用挤花袋剂入，或用小汤匙的柄部挑一些填入，果酱要先在碗中顺时钟方向搅拌均匀。

　　step8 8

　　刷上蛋液，烤箱预热至350°F烤约20分钟。