芋头米球

　　原    料：

　　蒸肉粉４包，芋头半斤，玉米粉４大匙，虾仁３两，虾（带壳）１斤，油２大匙，面包粉少许。盐１大匙，太白粉１大匙，胡椒粉１大匙，酒１大匙。

　　做   法：

　　①　芋头蒸熟，捣成泥状加入玉米粉、蒸肉粉，再加上虾仁泥拌匀备用。

　　②　虾去壳留尾，用调味料略腌二十分钟，备用。

　　③　把以上材料等分为十二等分，包上腌过之虾，并沾上面包粉或蒸肉粉。

　　④　用小火炸成金黄色，利用胡萝卜、小黄瓜装饰即可上桌。

　　注：蒸肉粉为在菜米粉与五香粉拌合做成。