儿童食谱营养花样饭:蒜香虾仁炒饭

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2018年11月27日 14:28:56 

蒜香虾仁炒饭

  用料

  米饭 1碗 / 鸡蛋 2个 / 虾仁 8个 / 圆生菜 2片 / 料酒3g

  蒜10g / 食盐3g / 胡椒粉少许 / 生粉2 / 植物油

  做法

  1.准备好所需食材,米饭要干一些的

  2.冰鲜虾剥皮,放一点盐和料酒腌,放一点炒饭的鸡蛋清,再放少许生粉;生菜叶切细丝,蒜剁细细,一半和生菜丝放一起,一半单放

  3.炸蒜蓉,锅放些油,刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开,然后小火慢慢炸金黄色捞出

  4.盘子垫两张餐巾纸,把炸好的蒜蓉倒放铺开,让纸巾吸油

  5.坐开水把虾仁焯一下,鸡蛋打散,备用

  6.锅中放少许底油,油温不要高了,把打好的鸡蛋放入快速炒碎,别等鸡蛋全熟,立刻下米饭炒散,火要小些,等鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒,期间放盐和胡椒粉,一直大火炒个三四分钟

  7.然后下焯好的虾仁炒两分钟,最后下生菜丝和另一半生蒜蓉,炒十秒就差不多了

  8.然后出锅装盘,最后把炸好的蒜蓉撒在饭上,就可以吃了

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