儿童饺子类食谱：荠菜饺子

　　材料

　　饺子皮：面粉500克，清水260克。

　　馅料：猪肉馅500克，荠菜400克，大葱2根，盐，生抽，香油，姜末适量，饺子馅调料半包。

　　做法

　　1、荠菜洗干净。

　　2、锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水。

　　3、荠菜变色后捞出，用凉水冲下，用手挤干水分。

　　4、把荠菜切碎。

　　5、葱切葱花。

　　6、猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入适量清水。再加入盐搅拌均匀。

　　7、把葱花和荠菜碎放入肉馅中，再放入生抽、姜末、饺子馅调味料和香油，搅拌均匀即成馅。

　　8、把面粉和水放入厨师机里面搅拌成面团，静置10分钟。

　　9、把面团搓成长条，切成小挤子，擀皮，包馅成饺子。

　　10、锅里面放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。