猪肉菜水饺

　　原    料：

　　面粉５００克，猪肉３００克，蔬菜５００克，香油１０克，酱油５０克，精盐１０克，味精３克，葱末１５克，姜末５克。

　　做   法：

　　①　将面粉放入盆内，加入清水，和成软硬合适的面团，揉搓光滑稍饧，搓成长条，揪５０克６个的小剂子，按扁，擀成小圆皮。

　　②　将猪肉、蔬菜分别剁碎；肉泥放入盆内，加入葱姜末、酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅（挤去水分），拌匀即成馅。

　　③　左手拿皮，右手打馅，再用双手把面皮合拢，捏成饺子，下入开水锅内煮熟即成。