儿童饺子类食谱：西红柿鸡蛋饺子

　　用料：

　　西红柿2个

　　鸡蛋3个

　　面粉

　　葱半根

　　盐

　　做法：

　　1、西红柿放到热水里烫一下去皮；

　　2、西红柿切碎块、鸡蛋打散、葱切成葱花；

　　3、用滤网将西红柿汤汁滤出；

　　4、将滤出的西红柿汤汁倒入打散的鸡蛋液中；

　　5、放入葱花将鸡蛋和西红柿汁搅拌均匀后按个人口味放入盐；

　　6、锅内入少许油将鸡蛋炒熟搅碎成大小均匀的鸡蛋块；

　　7、凉透后与西红柿块混入一起，拌匀；

　　8、盖上盖子放冰箱里冷冻；

　　9、40分钟或1小时取出翻拌一下，看西红柿汁冻成冰渣状即可；

　　10、擀好皮后快速将带冰渣的馅包好即可。

　　小贴士：

　　滤西红柿汁时尽最大限度的滤出，使西红柿块汁能少些。冻馅时如果是速冻的话半个小时搅动一次馅，防止馅冻成坨不好包。馅取出后在室温下会慢慢化开，最好是把饺子皮都擀好，馅取出后快速包完。