儿童饺子类食谱：鱼肉水饺

　　原料

　　鲜鱼肉，面粉，肥猪肉，韭菜，香油、料酒各少许，鸡汤

　　做法

　　1

　　将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，加入韭菜（洗净切碎）、香油、料酒，拌匀成馅。

　　2

　　将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成小面剂，擀成圆皮，加入馅包成小饺子。

　　3

　　水开后下饺子，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，水开加凉水，再烧开，一般反复3次左右，饺子基本煮好，捞出即可。

　　4

　　鱼肉一定要剔净鱼刺，面皮要薄，馅要剁烂，水饺多煮一会儿，以利消化。