儿童饺子类食谱：蒸蛋饺

　　用料

　　猪肉馅 500g

　　鸡蛋 4枚

　　马蹄 250g

　　姜末 1汤匙(15g）

　　葱末 1汤匙(15g)

　　盐 1茶匙(15g)

　　生抽 2汤匙(30ml)

　　鸡精 2茶匙(10g)

　　香油 1汤匙(15ml)

　　油 少许

　　蒸蛋饺的做法

　　马蹄清洗干净，削去外皮，切成小碎丁。（没有马蹄，只好省略啦）鸡蛋磕入碗中，打成蛋液

　　蒸蛋饺的做法 步骤1

　　将切好的马蹄碎丁放入猪肉馅中，然后加入姜末、葱末、盐、鸡精、1汤匙生抽（15ml）（自己又加了些香油，觉得这样更好吃哦）拌和均匀，腌制5分钟

　　蒸蛋饺的做法 步骤2

　　取一个半圆形不锈钢大勺，在勺子的内壁上均匀地刷上一层油，将勺子置于小火上烤至热，注入1汤勺蛋液，旋转大勺，形成薄薄的一层蛋皮后，勺子离火，放入肉馅，用筷子夹住一边蛋皮，轻轻拉过与另一边蛋皮重合，用筷子轻点几下，至蛋皮黏合在一起，翻面煎一下即可

　　蒸蛋饺的做法 步骤3

　　用剩余的生抽（1汤匙，15ml）和香油调成作料

　　蒸蛋饺的做法 步骤4

　　将做好的蛋饺放入蒸锅中蒸10分钟，吃时蘸上作料即可