学龄前儿童点心：咖哩饺

　　材料

　　猪油

　　80克

　　细砂糖

　　40克

　　水

　　80克

　　中筋面粉

　　200克

　　低筋面粉

　　150克

　　猪油

　　75克

　　咖哩粉

　　7克

　　沙拉油

　　5克

　　洋葱

　　40克

　　猪绞肉

　　125克

　　水

　　35克

　　玉米粉

　　7克

　　面包粉

　　5克

　　咖哩粉

　　5克

　　盐

　　1.5克

　　细砂糖

　　1.5克

　　黑芝麻

　　适量

　　蛋黄液

　　适量

　　做法

　　step1 1

　　以沙拉油油炒香洋葱、猪绞肉，加入所有调味拌匀炒香，用玉米粉水勾芡，熄火放凉。(要包之前加入面包粉拌匀成内馅)

　　step2 2

　　油皮做法，猪油+细砂糖+水+中筋面粉拌匀，放再旁边松弛30分钟。(水慢慢加，视情况做调整)

　　step3 3

　　油酥做法，猪油+低筋面粉+咖哩粉拌匀备用。

　　step4 4

　　将制做好的油酥和油皮，取25g油皮包入15g油酥，杆卷二次，松弛15分钟。

　　step5 5

　　将松弛好的面团杆平成圆扁状，包入20g内馅，对折成半圆形，捏出花边。

　　step6 6

　　Tip:花边折法，取面皮一小角往内折，压紧，慢慢将面饼边编之完成。

　　step7 7

　　表面刷上蛋黄液，点上黑芝麻。

　　step8 8

　　放入已预热烤箱，以上火180／下火180℃烤20分钟即可。