学龄前儿童点心：焦糖豆花布丁

　　材料

　　低糖高纤豆浆

　　300cc

　　鸡蛋

　　2颗

　　嫩豆腐

　　60g

　　砂糖A

　　15g

　　砂糖B

　　适量

　　喷枪

　　1把

　　做法

　　step1 1

　　一半的豆浆与嫩豆腐用搅拌器打匀至无豆腐颗粒感

　　step2 2

　　另一半的豆浆与砂糖A小火煮滚(只要砂糖溶化即可熄火)

　　step3 3

　　将step1、2和打散的蛋液均匀混和

　　step4 4

　　过筛2次

　　step5 5

　　过筛后的豆浆液放入模具，隔水加热约15分钟蒸熟(底部可放一个蒸网架住)，表面不黏手不会有湿湿的蛋液即可

　　step6 6

　　待凝固的豆花布丁凉后，于表层洒上砂糖B用喷枪烤出焦脆的焦糖；也可直接淋上蜂蜜或枫糖食用，绵密柔嫩的豆花布丁完成