推荐产后40道催乳食谱(2)

　　5、酸菜猪手煲原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。

　　做法：

　　1、先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干；2、在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。

　　温馨小提示：花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。

　　6、蒸酿豆腐角原料：豆腐、虾肉、鸡蛋、盐、糖、生粉、葱姜等调味料。

　　做法：

　　1、先将豆腐切1-2厘米厚的片，炸熟后剖开一侧，挖出少许瓤，做成酿豆腐；2、虾肉切碎，用蛋清、生粉、盐、糖等调制后塞入豆腐中；3、将酿豆腐蒸10分钟，而后勾芡汁淋在上面。

　　温馨小提示：虾肉具有通乳功效，是因为它和豆腐一样含有大量的蛋白质和钙。蒸酿豆腐角口味软嫩、鲜香，还含有适量脂肪，非常适合妈咪产后补养的需要。

　　7、羊肝排叉原料：羊肝200g，豆腐皮100g，花生油500g，面粉30g，精盐、花椒各3g做法：

　　1、将花椒炒焦、碾细和精盐混合；羊肝切成6cm长，3cm宽的薄片。

　　2、面粉用清水（15g）调成稠糊，豆腐皮切两半。

　　3、将豆腐皮铺平，把面糊分别均匀地抹在上面，分别铺上羊肝片，铺完之后，把剩下的面糊分别抹在羊肝上压实，之后分别切成6cm长、3cm宽的长方形块，每块豆腐皮夹肝再顺着它的长边，取豆腐皮夹肝一头从中间的划口插进去，形成排叉样。

　　4、将油放入锅内加热至六、七分热时，把羊肝排叉放进油锅内，炸时不要翻动，以免羊肝溢出，至豆腐皮呈金黄色时，捞出即可食用。

　　温馨小提示：健脾生血、养肝明目、补益脏腑，因内含营养物质丰富，对“月母”身体恢复具有促进作用，对乳汁的分泌及浓度均有增加作用，且含维生素A极其丰富，对于婴儿的佝偻病、软骨病等均有预防作用。

　　8、木瓜带鱼原料：鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。

　　做法：

　　1、将带鱼宰杀洗净，切成段；生木瓜洗净，去皮和核，切成块。

　　2、将锅置火上，加入清水适量，放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。

　　3、煮至熟时，放入味精即成。

　　温馨小提示：滋阴补虚、通乳。适宜产后少乳者。

　　二、营养催乳汤9、猪蹄黄豆汤原料：猪蹄1只，黄豆60克，黄花菜30克。

　　做法：猪蹄1只洗净剁成碎块，与黄豆60克，黄花菜30克共煮烂，入油、盐等调味，分数次吃完。2-3日一剂，连服3剂。

　　温馨小提示：猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方，它适用于乳汁化生不足的缺乳，服用猪蹄汤要分次，汤多肉少，否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起胃口不佳，反而补不进。