推荐产后40道催乳食谱(5)

　　15、乌鱼丝瓜汤原料：乌鱼1条，丝瓜300克，盐、味精、香油、黄酒、姜各适量。

　　做法：

　　1、乌鱼宰杀洗净，剁成块；丝瓜洗净切段；姜洗净切片。

　　2、烧热锅，加油，放鱼块煎至微黄，锅中注入清水适量，放入姜片、盐、黄酒，用大火煮沸。

　　3、用小火慢炖至鱼七成熟，加丝瓜滚约1分钟，加味精、香油调味即可。

　　温馨小提示：温补气血，生乳通乳。

　　16、丝瓜鲫鱼汤材料：活鲫鱼500克，丝瓜200克，黄芪25克，黄酒、姜、葱盐、枸杞适量。

　　做法：

　　1、洗净、背上剖十字花刀。两面略煎后，烹黄酒，加清水、姜、葱等，小火焖炖20分钟。

　　2、丝瓜洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟后即可起锅。

　　温馨小提示：此汤具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。如根据口味和习惯，将丝瓜换成豆芽或通草，效果亦相仿。

　　17、海米紫菜蛋汤材料：海米、紫菜、麻油各10克，鸡蛋1个，植物油、精盐、葱、香菜各适量。

　　做法：

　　1、将海米用开水泡软；鸡蛋打入碗内搅匀；香菜择洗干净，切成小段；葱择洗干净，切成葱花；紫菜撕碎，放入汤碗内。

　　2、炒锅置火上，放油烧热，下葱花炝锅，加入适量水和海米，用小火煮片刻，放盐，淋入鸡蛋液，放入香菜，冲入汤碗内即可。

　　温馨小提示：此汤含有丰富的碘、钾、钙、磷、铁和蛋白质、维生素A、维生素C等多种营养素。

　　18、牛肉清圆汤材料：牛肉250克，胡萝卜50克，白萝卜100克，桂圆肉5克，红枣10克，生姜、葱、花生油、盐、味精、花雕酒、胡椒粉、牛油各适量。

　　做法：

　　1、将牛肉切成块，红、白萝卜去皮切成块，红枣泡透，生姜去皮、切片，葱且成长段。

　　2、烧锅下水，待水开时投入牛肉块，红、白萝卜块用中火煮片刻，倒出待用。

　　3、另烧锅下油，放入姜片、葱段爆香锅，撒入花雕酒，加入牛肉块，红、白萝卜块，加入清汤、红枣、桂圆肉煮至烂熟，加入盐、味精、胡椒粉，再煮5分钟即可食用。

　　温馨小提示：此汤鲜甜清口，营养丰富，尤其是含有丰富的钙质。

　　19、虾仁馄饨汤原料：新鲜虾仁50克，猪绞肉50克，胡萝卜15克.葱末20克.姜末10克，馄饨皮8片.香菜些许.高汤、盐、胡椒、芝麻油适量。

　　做法：

　　1、将虾仁、绞肉、胡萝卜、姜末、葱末全部一起剁碎，加入调味料拌匀。

　　2、把做成的馅料分成8份，包进馄饨皮中，再放进沸水中煮熟。

　　3、锅里加高汤煮开，放入煮熟的馄饨，再加调味料、香菜及葱末等即可。

　　温馨小提示：虾肉中含有大量的蛋白质和钙，既可促进泌乳，还能提高乳汁的质量。