健康宝宝营养美食

　　小端正两岁七个月了，身体特棒，出生到现在几乎没生过病。除了打预防针，基本上没踏过医院的门儿，偶尔吃过一两次药，还是在药店买的，大家都笑偶养了个省钱省心的好宝宝。宝宝健康，大家开心，这都是老爸老妈劳心劳力、精心照顾的成果。当然，与偶的营养美食指导也分不开喽。在此，将小小心得写下来，与朋友们分享。

　　一、健康饮食，从我做起想要造就一个健康宝宝，营养均衡、不挑食尤为重要。

　　挑食不是天生的，小孩的饮食习惯十之八九形成于家人特别是父母的饮食习惯。有的家庭一些食物从不进门，小孩当然从小不爱吃，养成挑食的习惯，甚至影响其终生。

　　在偶看来，所有的食物都是天生美味。小孩不爱吃，问题不在食物本身，关乎“烹饪”。同样的食物可以尝试不同的搭配和方法做出不一样的味道来，从而百食不厌。

　　在拥有小端正之前，偶挑食，不吃的食物特多。怀孕之后，立志于做一个模范妈妈，开始尝试各种二十多年来不曾吃过和不爱吃的营养食物。嘿嘿，有时候不得不佩服自己的意志，因为现在的偶几乎不挑食，啥都爱吃！当然，不挑食不等于不挑嘴，自从对饮食开始研究后，对食物的色、香、味更加挑剔，其结果就是逼迫自己进一步提高厨艺，以飨吾口。

　　健康宝宝第一步，简言之：父母不挑食，且提高其烹饪水平！

　　二、小端正的营养食谱小端正每天正餐为早、中、晚三餐，其间加食水果一到两次，牛奶、点心上午和睡前各一次。早餐和午餐以面食、稀饭为主，稀饭则搭配馒头等干食。晚餐则米饭，一菜或两菜加一汤或蒸鸡蛋。

　　（一）主食1、米大米，主要是蒸米饭。（不要一味追求口感，食用过于精细的米，贵且营养不佳）另，煮稀饭，自由搭配各种五谷杂粮煮营养粥，包括：糯米、小米、黑米、薏米、西米、玉米、红豆、绿豆、黑豆、芸豆、燕麦片、花生、红枣、枸杞、红薯、南瓜等。甜粥，一般有小米粥、八宝粥、红薯粥、南瓜粥、红枣粥等。偶尔做做咸粥，偶只会皮蛋瘦肉粥，嘻嘻，味道不错哦。

　　2、面条将不同食物荤素搭配一起煮面条，若经常煨点骨头汤下面则更佳。

　　包括：猪肉、猪肝、牛肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、虾仁、虾皮、各种鱼肉、蕃茄、豆腐、各种菌类、胡萝卜、黑木耳、核桃粉、各类青菜、蔬菜（冬瓜/丝瓜/瓠子）等。

　　注：小孩吃的猪肉及牛肉一般选用梅子肉，口感细嫩。虾仁则剥取新鲜基围虾，小河虾则烧制直接食用。

　　3、饺子偶经常买回饺子皮，自己配馅儿包。时常包的有两类：韭菜馅和大白菜馅。选用五花肉，韭菜馅的：猪肉+韭菜；大白菜馅的：猪肉+大白菜+大葱+香菇+黑木耳。

　　饺子可煎可煮，煎则蘸醋、酱油和麻油吃，煮则就汤吃。

　　另外，自个儿包水饺，最简单：梅子猪肉，配适量蛋清、生姜及葱末。可用骨头汤下水饺，若是清汤则配以蕃茄、紫菜、虾皮。

　　4、其它包子、馒头、发糕、烤红薯、烤玉米、炒花饭、炒豆丝、炒粉等。

　　(二）菜1、炒菜（烧菜）小端正的菜基本上全都单独制作，一来可掌握份量及口味，调料要避免辣椒、胡椒、味精等，可用适量盐、姜、蒜、葱、酱油、醋；食物油可用各类调和油、麻油和猪油。二来可突出营养搭配，每个菜基本上荤素搭配。

　　无论是炒菜还是打汤，使用的各种肉类及虾仁等可先用生粉、生抽调味拌匀，熟后滑嫩、鲜美，口感好。

　　小端正不偏食，各类食物都爱吃。口味方面，除了怕辣，甜的酸的都喜欢。因此食物的选择方面随意性很强，基本原则是荤素搭配、避免重复。

　　荤菜方面，首先，基本保证每天一个鸡蛋，可炒可蒸可打汤。

　　其它，包括各种鱼类、猪肉、猪肝、牛肉、鸡肉、鸭肉、虾仁等。鱼类基本上煮汤喝或是下面条，有时清蒸。偶尔做过财鱼片或是红烧鲶鱼，小端正很爱吃，注意鱼刺哦。肉类则与各种蔬菜搭配烧炒或是打汤。

　　素菜方面，首先，基本保证每天吃一种青菜，包括小白菜、菠菜、生菜、苋菜等，基本上在打汤或是下面条时实现。

　　其它，与各类荤菜搭配烧、炒。

　　举例说一个简单的菜式：炒三丁，可搭配为（干子/胡萝卜/洋葱/肉丁）（干子/黄瓜/胡萝卜/肉丁）（豆米/黄瓜/洋葱/火腿肠）（豆米/胡萝卜/虾仁）（干子/胡萝卜/韭菜/肉丁）等等。

　　2、蒸菜蒸鸡蛋、蒸汽水肉、粉蒸肉、粉蒸排骨。

　　小端正爱吃粉蒸肉，带皮五花，一餐可以吃好几块哦。（偶也爱吃，肉皮软糯而不肥腻，超级养颜）配菜可用藕、芋头、土豆、红薯等垫底儿。

　　（三）辅食1、牛奶以婴幼儿配方奶粉为主，每天两次。有时搭配酸奶，换换口味。

　　2、水果各类时令水果，苹果和梨四季常食。

　　每天一个苹果或梨，外加其它时令水果，每天一到两次。（最近小端正特爱吃哈密瓜）3、其它包括面包、蛋糕、饼干、豆浆、豆腐佬等。

　　（四）汤类1、骨头汤将筒子骨与排骨或脊骨一起煨，可搭配莲藕、萝卜、海带、冬瓜、山药等。

　　2、鸡汤母鸡配以香菇、红枣、枸杞同煨，熟后下入粉丝。鸡肉可切除下来，冷冻于冰箱以备炒菜或是打汤，多次食用。

　　3、鸭汤老鸭配以香菇、枸杞同煨，也可与冬瓜搭配。鸭肉同上述鸡肉。

　　4、鱼汤各种鱼类，主要是小桂鱼、黄鳝鱼、财鱼、鲶鱼、胖头鱼、泥鳅等，喜头鱼不常用，因其是发物。鱼与豆腐同煮能增加钙的吸收，另可任意搭配白萝卜、黑木耳、蘑菇、蕃茄、小白菜等同煮。小端正从五个月开始几乎每天都喝鱼汤，吃鱼肉。（精细活儿：鱼汤煮好后将鱼肉剔刺，与汤同食或煮面条）5、银耳汤这是小端正最爱喝的甜汤，基本上是一周一次，老少咸且、养颜养身。内容有银耳、莲子、桂园、枸杞、红枣、冰糖。

　　6、其它主要是肉汤和蛋汤、将各种鱼、肉类、鸡蛋、蔬菜等随意搭配，类同上述“主食面条”之食材。

　　另，乌鸡汤、鸽子汤、肚片汤等，夏天则常喝绿豆汤。

　　（五）零食一般说来，偶很少给小端正吃零食，一来没营养、含不健康成份，二来影响正餐。而有些营养食品，则经常食用，主要有：炒板栗、红枣、莲蓬、核桃等。

　　三、日常护理（一） 坚持户外活动小端正满月后基本上每天上午都到公园晒太阳，呼吸新鲜空气。稍大后户外活动空间更大，江滩、动物园是我们常去的好处所。