宝宝吃鸡蛋过敏怎么办？吃错了反而会影响健康

　　宝宝现在到了添加辅食的时候了，单纯的喝奶已经营养跟不上了，我第一个给他添加的辅食就是鸡蛋，但是我家宝宝吃完后过了大概有一个小时吧，脸上就开始起红点点，他总用手去抓，看来是很痒，会不会是鸡蛋过敏，怎么办？

　　鸡蛋原本是营养很全面的食物，但对刚开始吃辅食的宝宝来说，会成为相当危险的因素。因为有很多宝宝第一次吃鸡蛋就会出现过敏的情况，严重的话甚至威胁生命。所以给宝宝吃鸡蛋还需要多加小心。

　　鸡蛋过敏症是一种免疫系统过敏反应，是身体对吃的鸡蛋产生抗体造成的。有时候，皮肤接触鸡蛋也会引起过敏反应。很多人是从幼儿就开始对鸡蛋过敏，但5岁后通常会自然消失。

　　宝宝吃鸡蛋过敏怎么办

　　如果宝宝发生了这种情况，就不应该再给孩子喂食鸡蛋，最好是连含有鸡蛋成分的食品也不要吃。如果是过敏表现比较严重(比如全身皮疹、红痒、甚至呼吸心率异常)等，需要及时就医治疗。

　　婴幼儿不宜吃太多鸡蛋

　　婴幼儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良，而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴儿维生素缺乏，影响他们的身体健康。

　　婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时也只能将1/4个蛋黄研碎，放在奶糕或米粉中食用，以后逐渐加至0.5-1个。如果食入太多，孩子的胃肠负担不了，会导致消化吸引功能障碍，引起消化不良和营养不良。

　　1-2岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。

　　不宜将蛋黄作为宝宝第一次辅食

　　宝宝的第一次正规的辅食应该是婴儿米粉。婴儿米粉强化了铁、锌、维生素等，又不容易引起过敏，是宝宝首选的辅食。果汁、菜汁等也可以早期添加，但一般不作为正规的最初辅食。肉泥、肝泥也可以在早期尝试添加。

　　一岁内不宜给宝宝吃鸡蛋清

　　这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。建议一岁内不要在宝宝辅食中添加鸡蛋清。

　　不宜给宝宝吃未煮熟的鸡蛋

　　给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，不能用开水冲鸡蛋，更不能给孩子吃生鸡蛋。有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，因而容易引起腹泻伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”，儿童会因此而患伤寒或肠炎。如鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，则表现为急性食物中毒，潜伏期只有几小时，起病急，病程持续1-2天，症状为呕吐、腹泻，大一些的孩子会自诉腹痛严重，伴有高热，疲乏等。

　　最有营养的烹饪方法

　　鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲鸡蛋为92.5%，生吃为30~50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

　　不过对宝宝来说还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种方法能使蛋白质松解，极易被宝宝消化吸收。

　　特别需要注意的是，宝宝不宜吃煎炸鸡蛋，因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油会使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏，失去营养价值。食用后在口腔和胃内还不易和消化液接触，使消化受到影响。

　　宝宝发热不宜吃鸡蛋

　　鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量，使机体内热量增加，会延长病程，不利于宝宝尽快康复。另外正在出疹的宝宝不要吃鸡蛋，因为鸡蛋会加重宝宝的过敏反应。

　　宝宝煮鸡蛋的两个不宜

　　鸡蛋不宜与豆浆同食。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，这是许多人的饮食习惯，但是这种饮食习惯会造成营养成分的损失、降低两者的营养价值。

　　鸡蛋不宜与白糖同煮。鸡蛋不能与糖同煮，会对健康产生不良作用。如果宝宝必须要放糖才吃的话，妈妈可以在鸡蛋煮熟后再加入适量糖。

　　小贴士：如果宝宝的粪便中发现有形状如蛋白的物质，这表明宝宝未消化吸收蛋白质，建议把蛋黄拌煮到其他食物，如米粉中一起喂食。