幼儿营养膳食知识宝妈要get

　　幼儿期是从一岁到三岁，由添加婴儿食品逐步过渡到摄取普通食物的时期。

　　由于幼儿仍处于生长发育的旺盛时期，对蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他营养素的需要量相对高于成人。

　　这一时期幼儿各器官系统发育尚不完善，对食物的消化、吸收能力有限，而同时又是饮食习惯形成的重要时期，所以需要对他们的食物营养给予特别照顾。

　　营养齐全、搭配合理

　　幼儿膳食包括粮谷类及薯类食品、乳类制品、鱼、肉、禽蛋及豆类食品、蔬菜、水果类。

　　其中蛋白质占总能量比12%-15%，脂肪25%-35%，碳水化合物50%-60%，动物蛋白或豆类应占总蛋白的1/2。

　　平均每人每天各类食物的参考量为：粮谷类100-150克，牛奶不低于350毫升，鱼、肉、禽、蛋类或豆制品100-125克，蔬菜、水果类150-250克。

　　此外，不同的食物轮流使用，使膳食多样化，从而发挥出各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的。

　　合理加工烹调

　　幼儿的食物建议单独制作，避免刺激性强和油腻的食物，食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形，并经常更换烹调方法，以刺激幼儿胃酸的分泌，促进食欲。

　　加工烹调也应尽量减少营养素的损失，如淘米时次数及用水量不宜过多，以减少B族维生素和无机盐的损失。蔬菜应整棵清洗，焯水后切，以减少维生素C的损失。

　　合理安排进餐

　　幼儿的胃容量相对较小，且肝储备的糖原不多，加上幼儿活泼好动，容易饥饿，故幼儿每天进餐的次数要相应增加。

　　在1-2岁每天进餐5-6次，2-3岁时可进餐4-5次，每餐间隔3-3.5小时。一般可安排早中晚三餐，午点和晚点两次点心。

　　营造幽静、舒适的进餐环境

　　安静舒适的进餐环境可使幼儿专心进食，环境吵杂，尤其是吃饭时看电视，会转移幼儿的注意力，并使其情绪兴奋或紧张，从而抑制食物中枢，影响食欲与消化。

　　另外，在就餐时或就餐前不应责备或打骂幼儿，发怒时消化液分泌减少降低食欲。进餐时应有固定的场所，并有适于幼儿身体特点的座椅和餐具。

　　注意饮食卫生

　　幼儿抵抗力差，容易感染，因此对幼儿的饮食卫生应特别注意。餐前便后要洗手，不吃不洁的食物，少吃生冷的食物，瓜果应洗净后再吃，动物性食品应彻底煮熟煮透，从小培养幼儿良好的卫生习惯。。