孩子饮食问题，应该问责家长

　　一、饮食行为问题从何而来？

　　许多家长习惯于开口就说：“我家就是个偏食的孩子”“我家宝宝就是不爱吃饭”……其实孩子从最初的奶类食物渐渐过渡到固体食物，每样食物都是全新的体验，不存在“好吃”与“不好吃”的预设立场。在这一过程中，家长的示范作用、家长关于饮食的习惯、家长喂养的方式、以及全家对待食物的态度都会对孩子起到很大的影响。可以说，孩子出现饮食的问题，家长的喂养必然存在问题。

　　在一项全国1～3岁孩子饮食行为的调查中，孩子的饮食问题主要集中在对食物不感兴趣、强烈偏爱某种食物、拒绝某种食物1个月以上、不愿尝试新食物。有34.7%的孩子至少存在一项饮食行为问题，5.4%的孩子合并有三项甚至四项饮食行为问题。

　　而反观对于家长的调查，结果更值得深思。在进餐时少有感情交流、强迫或惩罚孩子多吃、允许孩子随意选择食物、很少鼓励孩子尝试新食物、允许孩子想吃零食就吃、允许孩子进餐闲逛、使用小道具让孩子吃饭等7项喂养问题上，高达66.6%的家长至少存在一项喂养问题，有10.64%的家长合并有三项以上的喂养问题。尤其是允许孩子随意选择食物、使用小道具让孩子吃饭，存在这两项问题的家长总计超过半数[1]。

　　从这里我们不难发现，孩子不好好吃饭，真的只是孩子的错吗？当家长为孩子贴上“不乖”、“吃饭难”、“磨人精”的标签时，也是时候反思一下自己的喂养问题。

　　二、家长的示范作用

　　幼儿期和学龄前期是孩子建立良好饮食习惯的重要时期，此时孩子的认知能力和模仿能力强，尤其在饮食方面，孩子更会模仿家长偏食挑食行为。研究显示，孩子更愿意接受那些看见成年人吃的食物，而具有不良饮食行为的家长，其子女更容易出现偏食挑食[2]。

　　孩子饮食行为，不仅仅是“喂”与“吃”简单的步骤，这与孩子对于食物、健康的理解都有关系。包括食物的选择、吃的频率、吃多少、如何吃、在哪里吃、和谁吃等等，这些都会影响营养的摄入，从而对孩子的健康产生影响[3]。

　　年龄越小，受到家长进餐行为的影响越大。因此家长应该竖立正确科学的喂养观念，学习喂养技巧，和孩子建立良好的喂养关系，培养孩子对食物的兴趣，做好自身的榜样作用。鼓励全家人一起进餐，让孩子在欢乐的氛围里学习家人良好的饮食习惯。如果本身确实存在挑食的问题，也要注意不在孩子面前轻易表现或言说。比如我的先生也存在挑食的习惯，我们约定一个小暗语，他不吃的东西不能说“我不吃”，而是说“留给你吃”。

　　三、辅食添加不合理

　　在给宝宝添加辅食的阶段，尤其是一岁前的时间段，让宝宝在不过敏的前提下尽可能尝试更多的食物，可以提高今后对食物的接受度。

　　一种食材添加后观察2～3天，如果宝宝没有过敏、便秘等不良反应，就可以添加下一种新食材。有些家长对于添加新食材没有合理的计划，随性随意，想到就添加新的，想不到就算了，这样一个月也只添加3～4种食材；或者害怕宝宝过敏，迟迟不敢添加“可能过敏”的食材。这样的做法都是不可取的。

　　过敏现象因人而异，别的宝宝过敏不代表自己的宝宝也过敏。过敏与孕期妈妈的饮食、母乳喂养情况、宝宝生病、消化和免疫功能的发育都有关系。但大多数的过敏问题会随着宝宝的生长发育得到缓解或者完全消失。所以不能因噎废食，害怕宝宝过敏而刻意减少添加的种类。

　　如果宝宝在辅食添加过程中获得的体验过于单一，等到宝宝过了一岁自我意识萌芽时，就会对其他“陌生”的食物产生抗拒，只接受自己熟悉的食物。这时再引导孩子不断尝试新食材就会更加困难。

　　另外，根据孩子的月龄和出牙情况及时调整食物性状也很重要。从开始的泥糊状食物过渡到小碎末、再到小丁块、条状片状，食物从稀到稠，应该适时转变，以锻炼孩子的咀嚼能力。

　　有些家长害怕硬的食物卡住孩子发生危险，或者初次尝试改变食物性状时孩子不买账吐出来，然后就不敢再尝试了，继续给予好吃好咽的米糊、稀粥等食物。

　　其实宝宝在4个月左右牙龈就已经发育到一定程度，有能力咀嚼半固体或固体食物；当乳牙萌出后，就要及时添加一些含有纤维、带有一定硬度的食物。通过咀嚼动作牵动面部肌肉及眼肌运动，加速血液循环，促进牙床、颌骨和面骨的发育[4]。

　　咀嚼并不是孩子与生俱来的本领，需要靠后天不断的练习才能掌握。初次尝试时遭遇一些挫折，比如干呕、嚼后吐出来都是正常现象，家长一定要坚持继续尝试。如果错过了孩子锻炼咀嚼的最佳时期，以后吃饭会出现含饭不动、不会咀嚼、稍大一些食物就干呕的情况。

　　四、喂养方式不正确

　　现在许多家庭都是独生子女，全家呵护一个孩子尽心尽力。在吃饭问题上更是不能让“小祖宗”有一丁点儿不满意。

　　为了让孩子多吃一口，家长施尽浑身解数，玩具逗乐、唱歌跳舞、看电视、满地追喂、一顿饭喂一个小时……这些不良的饮食习惯都会导致孩子吃饭的问题越来越突出。

　　给孩子从小培养良好的进餐习惯，做到“定点”吃饭，“定量”给饭，“定时”收碗。

　　定点，就是指固定进餐的时间，不要随意变动。合理安排餐次，两餐之间只提供水果、小点心，不要随意给孩子吃其他零食充饥。要让孩子在固定的地方吃饭，最好能提供孩子专用的餐椅，不要坐在家长腿上、坐在床和沙发上、甚至满地乱走吃饭。

　　定量，是指各种食物都要有一定比例的搭配，不要让孩子暴饮暴食，也不要只给喜欢的食物取悦孩子。每一餐都有一个大致相同的分量，其中午餐可以稍多一些提供更多的能量，晚餐清淡好消化些利于睡眠。

　　定时，是指每餐时间不要超过半小时，培养孩子对于吃饭的责任心。让他们明白吃饭是自己的事，拖拉时间或者吃饭不专心，都会带来“饥饿”的后果。

　　同时家长要改变自己的观念，孩子吃饭不是为了“填饱”肚子而吃，好习惯自然会带来好胃口。当然孩子每一餐的食量也不尽相同，吃完了不要暗喜，没吃完也不要心塞，更不能责骂、恐吓孩子。进餐期间尽量营造轻松愉悦的气氛，不要因为孩子掉落了食物、把玩新食物等表现就充满怒气，这会另孩子对吃饭更加恐惧。如果孩子将吃饭定义为“一件恐怖的事情”，试想他还会对此有所兴趣吗？