各种咸鱼均含有大量的二甲基亚xiaosuayan,进入人体后会转化成具有强烈致癌性的新物质――二甲基亚xiao胺,有引起癌症特别是鼻咽癌的危险。
研究资料表明,10岁以前开始吃咸鱼的孩子,成年后患癌的可能性比一般人高3倍。因此不要给10岁以内的孩子吃咸鱼,以免日后遭受癌症之害。