幼儿吃蔬菜时的6大注意事项

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2019年03月19日 14:19:29 

 为了宝宝的健康成长,妈妈们在宝宝的饮食上格外用心,合理的膳食能促进宝宝健康成长,特别是蔬菜,含有许多营养物质,但并不是所有的蔬菜都适合宝宝食用。宝宝吃什么蔬菜好?给宝宝吃蔬菜时有哪些误区?要注意什么?

幼儿吃蔬菜时的6大注意事项

  一、使用铜质炊具

  铜炊具虽然美观,但它会破坏事物中的维生素,加速Vc的氧化,使维生素损失比铁锅高2倍,并且容易生成铜锈,造成食物中毒。家庭烹饪时最好使用铁制或铝制的锅、铲炊具。

  二、极少使用叶类蔬菜

  很多宝宝都不喜爱吃叶类蔬菜,而比较偏爱土豆、南瓜等蔬菜。妈妈们觉得同为蔬菜,营养价值应该会相当。但其实、笋、马铃薯、藕、南瓜、丝瓜、黄瓜等蔬菜虽有其特点,但无机盐和维生素含量低于叶类蔬菜。

  三、冲洗不干净

  现在从超市买了的蔬菜看上去都很干净,很多妈妈买回来后大致的冲洗下就开始炒了。其实一般超市更买回来的蔬菜都没用经过细致的清洗,里面还含有不少残留的农药成分,会对宝宝的健康造成危害。买回来后应将蔬菜在水中浸泡二十分钟左右并清洗干净。

  四、炒菜时间过久

  蔬菜中过久的在高温下翻炒,蔬菜烧煮的时间如果过久,其中的维生素c会损失60%左右,蔬菜尽量采用急火快炒。营养成分大部分都会流失,只剩下纤维素。炒蔬菜时尽量采用急火快炒;烫蔬菜时,应等水沸后再把蔬菜放入锅中。

  五、什么菜都拿去做菜汤

  并不是所有的蔬菜都适合拿来做汤,比如菠菜、牛皮菜、葱头等蔬菜就含有比较多的草酸,会影响宝宝对钙的吸收,不宜做成汤。给宝宝做汤时,可选用油菜、雪里蕻、芥蓝菜等钙含量比较高、机体容易吸收的蔬菜。

  六、忽略食材的搭配

  蔬菜并不是吃的越多越好,炒菜中蔬菜的维生素c被破坏,调蔬菜或其他食品时可以加少量淀粉,不但能使汤汁稠浓,还可以防止抗坏血酸被破坏,还容易被宝宝的肠道所吸收。

 

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