对工学结合模式下实践教学实施全过程督导的探索与实践

　　工学结合人才培养模式的不断深化要求高职院校必须建立与其相适应的实践教学过程管理机制。对高职服务类专业的学生来说，其毕业后主要是以直接或间接的方式为消费者提供最终服务，服务的对象是人，要求学生具有较高的岗位技能和职业素养，相应地对其实践教学要求是增加学时、增加服务性实训的比例、保证学生有半年以上顶岗实习的时间等。本文仅以大连职业技术学院服务类专业（老年服务与管理、涉外旅游、酒店管理专业）为研究对象，针对学院督导工作，从实践层面探究如何对服务类专业的实践教学实施全过程督导。

　　一、服务类专业实践教学的督导现状教学督导是高职院校内部质量监控体系的组成部分，当前，大部分高职院校对服务类专业实践教学的督导总体上属于粗犷型管理，处于比较随意的状态，缺乏全程的引导和制度的约束。具体表现为：

　　（一）实践教学督导机制方面，有的院校没有按照专业群设立专门的实践教学督导组，对服务类专业的实践教学没有实行督导教师专人负责制。

　　（二）没有建立顺畅的信息循环系统，信息收集不够及时全面，信息反馈形式单一；没有建立全过程督导机制，督导工作往往是针对实训课堂等某一环节；没有建立适应服务类专业特点的实践教学评价体系，对实践教师的评价随意，主观成分较重。

　　（三）对服务类专业的实践教学模式和教学方法等改革热点问题没有进行专题督导研究。

　　（四）实践教学管理方面，没有做到督导并重。对服务类专业实践教学以检查监督为主，缺少评价和及时反馈；缺少对实践教师在观念更新，专业化发展等方面的引导。

　　二、工学结合模式下服务类专业实践教学的主要环节和特点在实践中，我们认真分析工学结合模式下服务类专业实践教学的特点，将其归纳为如下几个阶段：

　　1、校内实训阶段。校内实训过程中，实训教师主要采用情景模拟、角色扮演等教学方法训练和强化学生的职业岗位能力，并且将职业资格必备的技能培训内容设置成实训项目，使学生通过训练掌握获得职业资格证书必备的技能。

　　2、校外实习阶段。该阶段包括岗位认知和实习两个环节。前一环节主要集中在专业基础能力培养阶段，通过聘请专家、优秀毕业生、工作一线的专家到校做报告和组织学生参观考察企业，使学生初步了解专业及其相关岗位；后一环节集中在专业核心能力培养期间，学生到企业拜师学艺，协助一线工作人员完成岗位工作，通过该环节的体验学生不断强化核心能力、熟悉工作流程、提高岗位能力，为顶岗实习打下基础。

　　3、顶岗实习阶段。在完成专业核心能力训练后，学生利用假期、第五学期的部分时间和第六学期，学生到企业进行顶岗实习，强化专业核心能力和岗位技能，校内教师和企业教师明确分工共同承担学生的指导和考核任务。通过该阶段实习，学生提高了综合实践能力，树立岗位服务意识，为就业做好心理和技能两方面准备。

　　通过以上分析我们发现，高职服务类专业实践教学的阶段性很强，各个环节又是相互关联，密不可分，因此，必须对其进行全过程的督导。

　　三、对我院服务类专业实践教学实施全过程督导的探索"对实践教学实施全过程督导"指的是督导人员通过经常性的检查、监督和评估等手段，对实践教学的各个环节进行调控，具有事前预防、过程监控、科学调控的功能，对确保实践教学质量具有重要作用。近两年来，我院督导室成立了专门负责服务类专业的实践教学督导小组，实行专人负责制，针对工学结合模式下服务类专业实践教学的目标、任务和主要环节，以"对实践教学实施全过程督导"为专题开展专题督导，并以此做为突破口，探索并完善适合"工学结合"的多层次全过程的实践教学督导模式。具体做法是：

　　（一）明确全过程督导的目标和任务我院督导室从督管、督教、督学三方面明确了对服务类专业实践教学实施全过程督导的主要目标和任务：