10-12个月宝宝食谱(2)

两边盖在馅上;把熟肉馅饼放在盘中,在饼上撒上香菜末.
甜发糕
  原料:鸡蛋1个 白糖1/2勺 面粉1勺 玉米粉2勺 牛奶1勺 发粉少许、蜡纸1张
  制法:将鸡蛋用力打泡,边打边加白糖;将面粉,发粉,牛奶一起加入搅拌均匀;在蒸笼中铺一张蜡纸;将原料倒在蜡纸上;上汽后大火蒸30分钟
;取出略冷后切块.
水果发糕
  原料:鸡蛋1个 白糖1/2勺 面粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 蜡纸1张葡萄干2粒 水果1小块
  制法:将鸡蛋用力打泡,边打边加糖;再加入面粉,发粉,牛奶搅拌均匀;将葡萄干,水果切成小碎块;在蒸锅内铺一张蜡纸;将原料倒在蜡纸上,
再撒上葡萄干和水果碎块;上汽后大火蒸30分钟.
白玉土豆凉糕
  原料:小土豆1个 蛋清1个 面粉1勺 发粉少许 白糖1/2勺 蜡纸1张
  制法:将土豆削皮切成薄片,用清水浸泡几分钟;将洗净的土豆片放入蒸笼,蒸半小时后制成土豆泥;将面粉装盘上屉蒸30分钟,凉后擀成细粉
;取蛋清加糖,熟面粉,发粉,土豆泥搅拌均匀;在小笼屉内铺一张蜡纸;将原料倒入笼屉,蒸15分钟.
玲珑馒头
  原料:面粉2勺 发粉少许 牛奶1勺
  制法:将面粉,发粉,牛奶和在一起揉匀,放入冰箱15分钟取出;将面团切成3份,揉成小馒头;将小馒头放入上汽的笼屉蒸15分钟.
小肉松卷
  原料:面粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 肉松1勺
  制法:将面粉,发粉,牛奶揉匀成面团;将面团分成3份,压扁,卷上肉松;上笼屉蒸熟.
小笼包子
  原料:面粉2勺 水1勺 发粉少许 肉馅1勺 葱末1/2勺 盐少许
  制法:将肉馅,葱末,盐调和均匀;将面粉,水,盐和在一起揉匀;把面团分成3 份,擀成包子皮;将肉馅包在包妇皮内;上屉将包子蒸熟.
鲜肉馄饨
  原料:鲜肉末1勺 盐少许 葱末少许 馄饨皮3片 肉汤1/2杯 紫菜少许
  制法:将肉末,盐,葱末拌成肉馅;把肉馅包在馄饨皮内;用肉汤煮馄饨;最后撒上紫菜.
迷你饺子
  原料:鲜肉末1勺 香菇1个 葱开少许 盐少许 小饺子皮3个
  制法:将香菇切碎和肉馅,盐,葱末调成馅;用饺子皮包肉馅;水开后下饺子,煮熟即可.
鸡血羹
  原料:鸡血1小块 鸡汤1/2杯 盐200毫克 淀粉1勺
  制法:将鸡血切成小块;将鸡汤加淀粉,盐搅拌匀;将鸡汤加热,边加热边搅;加鸡血块煮沸后,继续边煮边搅5分钟.
两色豆腐
  原料:豆腐1/10块 红豆腐(猪血)25克 鸡汤1/2杯 淀粉少许 盐少许葱末少许
  制法:将红,白豆腐切成小块,放入开水中煮沸,捞出入锅;加肉汤,淀粉,葱末放入锅内边煮边搅;煮至粘稠状后加盐.
豆腐肉丝羹
  原料:豆腐1/10块 猪肉4勺(20) 泡黑木耳1朵 肉汤1/2杯 盐200毫克淀粉1勺 葱末1/2勺
  制法:将豆腐切成细条,黑木耳撕小块;将猪肉切成细丝,用淀粉浆一浆,加葱末;将肉汤,豆腐条,盐,淀粉放入锅内边煮边搅;煮沸后放细肉丝
,黑木耳搅拌;煮沸后再继续煮3分钟.
三鲜豆腐
  原料:豆腐1/10块 鲜虾仁1只 鸡肉泥1/2勺 鲜蘑菇1个 葱末少许盐少许
  制法:将虾仁背脊剪开,取出虾线;将虾仁,蘑菇切碎加鸡肉泥,葱末,盐拌匀;将豆腐切成小块摆在盘内;混合后放蒸屉蒸熟.
太阳豆腐
  原料:豆腐1/8块 鹌鹑蛋1个 胡萝卜泥2勺 淀粉1/2勺 葱末1勺 油3滴盐200毫克
  制法:把豆腐放入盘中,用剜器剜一小坑,把鹌鹑蛋打入小坑中;将胡萝卜泥围在豆腐旁;放入蒸锅蒸10分钟取出;油加热后,将葱末炒香,加盐
,加水淀粉搅成稀稠汁,淋在盘中.
西班牙式煎蛋
  原料:鸡蛋1个 菠菜1棵 土豆泥2勺 番茄1/4个 洋葱末1勺 盐200毫克牛奶1勺
  制法:把番茄去皮后切成碎块,菠菜煮软后切成0.5厘米长的小段;鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀;黄油放入煎锅加热,加蔬菜炒香,加盐调味;将蛋