食材:猪肉馅,鸡蛋,江米,水淀粉,香油、料酒适量,葱末、姜末少许
制作:
1.将江米用凉水泡半天,滤干水后待用。
2.将猪肉馅放入盆内,加入鸡蛋、水淀粉、香油、味精、料酒、葱末、姜末、清水,用力搅拌,待有粘性时,搓成大小相等的丸子。
3.将丸子逐个沾一层江米,放入盘内,上笼用旺火蒸25分钟即成。